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新鮮な地物の魚を氷温熟成した干物、本格的なおいしさ、干物の味を左右する塩には海水を一年間かけて結晶させたからだにやさしいミネラルを含む天日塩を使っています。魚の旨みを見事なまでに引き立てています。
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こだわりの旨み干しえてかれい 氷温干し
山陰名物えてかれいは肉厚でクセになるほど美味。境港で水揚げされた良型のえてかれい。やわらかな良質と独特の旨味は、まさに”ふるさと”の味です。網焼き、から揚げ、バター焼きでどうぞ。
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ダイマツの大寒仕込み_氷温干し白いか 氷温干しいかの中でも最高級といわれる白いか（剣先）。その身はふっくらとやわらかく肉厚で、こってりとした独特の甘味があります。お好みで醤油、果汁、ポン酢でお召し上がり下さい。天ぷらにしてもおいしくいただけます。
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