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〔今月のイチオシ〕のどぐろ開き

2,700円~/ダイマツ

 

この冬獲れたの新物!!

肉厚で特に脂がのったものを厳選し氷温熟成にて旨味たっぷりの干物に仕上げました。

のどぐろは「白身のトロ」とも呼ばれ、漁獲量が少ないため地元・山陰でも入手困難の幻の魚

とされています。

 

 

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